zanahoria

DESCRIPCION:

Producto obtenido de la inspección, lavado desinfectado, pelado, escaldado, cubicado a 10mm y deshidratado del tubérculo sano del dacus carota.

EMPAQUE:

Caja de carton y bolsa de polietileno de 20kg debidamente identificado o cualquier otro que el cliente especifique.

ALMACENAJE:

Almacen cerrado, limpio, libre de plagas, sustancias toxicas y humedad.

TRANSPORTE:

Transporte cerrado, protegido de humedad o cualquier contaminación.

ESPECIFICACIONES

SENSORIALES:

Aspecto: Piezas color anaranjado rojizo intenso, libre de partículas extras.

Olor. Caracteristico a zanahoria fresca (reconstituido).

Sabor: Caracteristico a zanahoria fresca (reconstituido).

Humedad (%): Maximo: 8
Cenizas: 6% Dioxido de azufre: <.00355mg/kg
Radio de rehidratación: <280
Malla: 10*10

Microbiologico:

Cuenta total : 48500nmp/g
Colibacilo (NMP): negativo
Bacterias : Escherichia Coli: Negativo.
Salmonella/25gr: Negativo.