brocoli02

DESCRIPCIÓN;
Producto obtenido de la inspección, lavado, desinfectado, deshidratado y pulverizado del Brassica oleracea.

EMPAQUE.
Bolsa de polietileno atoxica, y saco de papel Kraft debidamente identificado o con cualquier otro empaque requerido por el cliente.

ALMACENAJE.
Almacén cerrado, temperatura ambiente máxima de 21c , protegido de la intemperie y el polvo.
Tiempo de anaquel: 18 meses.

TRANSPORTE.
Temperatura ambiente máxima de 21C, protegido de cualquier posible contaminación
ESPECIFICACIONES.

SENSORIALES.

ASPECTO: Polvo fino color verde cremoso, libre de partículas extrañas
OLOR: Característico a brócoli fresco ( reconstituido )
SABOR: : Característico a brócoli fresco ( reconstituido )

FISICOQUÍMICAS:
HUMEDAD: máximo:< 7%
Granulometría:
Malla USS No. 40 : 12% máx.. Retenido.

MICROBIOLÓGICOS

ESCHERICHIA COLI NEGATIVO
SALMONELLA /25gr NEGATIVO
STAPHILOCOCOS AU. NEGATIVO